AVOCAT ET TRUITE FUMÉE

1 avocat bien mûr
le jus de 1/2 citron
150g de fromage frais
2 cuil. à soupe de fromage frais aux herbes
2 tranches de truite fumée
1 petit bocal d'oeufs de truite
8 miniblinis
Sel, poivre

4 personnes - préparation : 15mn

Ecraser la pulpe de l'avocat dans un bol, saler très peu, poivrer et citronner. Réserver au frais.
Mélanger le fromage frais et le fromage aux fines herbes dans un bol avec une cuil. à soupe d'eau pour fluidifier.
Couper les tranches de truite en petits morceaux.
Dans chaque verrine, déposer une couche d'avocat, les dès de truite, puis une couche de fromage.
Terminer avec les oeufs de truite.
Placer au frais jusqu'au moment de servir. Accompagner de blinis chauds.