FRAMBOISES À LA CHANTILLY ROSE

40cl de crème fraiche liquide
20g de sucre glace
2 cuil. à soupe de coulis de framboises
4 barquettes de framboises
40cl de glace à la vanille
3 biscuits rose de Reims

4 personnes - préparation : 20mn - réfrigération : 45mn

Verser la crème liquide dans une jatte et placer au frais au moins 45 minutes.
Passé ce temps, monter la crème liquide en chantilly au batteur et ajouter le sucre glace à la fin. Incorporer délicatement le coulis pour que la chantilly devienne rose.
Répartir les framboises dans les coupes, ajouter dans chacune d'elles la glace à la vanille et recouvrir de chantilly.
Parsemer de biscuits roses de Reims grossièrement écrasés et servir aussitôt.