PANACHE DES BEAUX JOURS
Pour 4 personnes : 8 crevettes, 100g de veau, 6
poivrons rouges, verts et jaunes, 5 tomates, 1 aubergine,
1 épi de maïs, 2 blancs de poulet, 12 mini-saucisses, 1 bouquet
de thym, sauge et persil, huile d'olive, sel, poivre.
Epépiner les poivrons, les
couper en lanières, puis en carrés. Couper tous les autres
légumes, le veau et les blancs de poulet, en morceaux. Etêter
les crevettes. Enfiler, en alternant, tous les ingrédients sur
des brochettes. Poivrez, parsemer avec les fines herbes, arroser
d'huile d'olive.
Faire griller pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
