BROCHETTES AU PORC ET AU MOUTON

BROCHETTES AU PORC ET AU MOUTON

Pour 12 brochettes : 500g de mouton, 6 saucisses de Francfort, 6 chipolatas, 12 fines tranches de larde fumé,
2 courgettes, 1 poivron, 6 tomates, laurier, 1dl d'huile, sec, poivre.

Détaillez les saucisses et les chipolatas en deux ou en trois, le mouton en cubes, le poivron et les tomates épépinées en morceaux et les courgettes en rondelles. Disposez, en les alternant, tous ces ingrédients en y ajoutant le lard roulé et des feuilles de laurier, sur les brochettes.
Badigeonnez celles-ci d'huile, placez-les sur le gril et laissez-les cuire, en les retournant pendant 15 minutes environ. Salez, poivrez.