SANDWICH A L'ITALIENNE
Ingrédients pour 1 Sandwich : 1 petit pain individuel de campagne, 1 petite tomate bien ferme, 1/2 boule de mozzarella, 1 belle tranche de mortadelle, 1 dizaine de feuilles de roquette (ou à défaut 2 feuilles de laitue), 1 cuil à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Coupez le petit pain en deux sur sa longueur, humectez la mie avec de l'huile d'olive. Disposez la tomate finement tranchée sur une moitié de pain. Lavez et essorez la salade. Finissez de garnir le sandwich avec les feuilles de roquette, la mozzarella finement tranchée, salez et poivrez, couvrez avec la mortadelle coupée en deux, remettez en place l'autre moitié de pain.
