Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : très facile
Coût : pas cher
.300g de châtaignes
.3 carottes
.2 branches de thym
.1/2 cuil à café de grains de fenouil
.1 cuil à soupe de basilic ciselé .sel .poivre
A l'aide d'un couteau pointu, faites une incision autour des châtaignes.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, jetez-y les châtaignes et laissez-les bouillir 10 minutes.
Retirez les châtaignes de l'eau avec une écumoire et ôtez les deux peaux.
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
Mettez de l'huile à chauffer dans une casserole.
Ajoutez les châtaignes et les carottes.
Faites-les bondir pendant 5 minutes en remuant.
Arrosez avec 10cl d'eau.
Ajoutez le thym et les graines de fenouil.
Laissez cuire environ 30 minutes à découvert.
Salez et poivrez 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Conseil : Ajoutez des lardons fumés ou quelques petits oignons grelots cuits et blancs.
