FLAMICHE AU COMTE
Pour 6 personnes :
. 250 g de pâte à pain . 2 œufs + 2 jaunes . 150 g de
crème fraîche . 200 g de comté râpé . 50 g de beurre . 1
pincée de noix de muscade râpée, sel, poivre.
Faites fondre le beurre à feu doux. Laissez tiédir. Cassez les
œufs dans une terrine. Ajoutez les jaunes. Battez-les avec
la crème, le beurre fondu et le comté. Assaisonnez de sel,
poivre et muscade. Étalez la pâte à pain. Mettez-la dans un
moule à tarte. Versez-y la préparation. Faites cuire 20 min
dans le four préchauffé sur th.7 (210°C). Démoulez et servez.
