TARTE AU CHOCOLAT
Pour 6 personnes
400g de pâte sablée, 70g de sucre, 35g de farine, 50g de
beurre, 1/2 l de lait, 500g de chocolat noir, 200g de crème.
Etalez la pâte au rouleau et mettez-la dans un moule beurré.
Faites cuire 30 minutes. Pendant ce temps, faites fondre le
beurre dans une casserole, ajoutez la farine en remuant avec un
fouet, puis ajoutez le lait bouillant additionné du chocolat.
Mettez à cuire 10 minutes en remuant toujours mais en veillant
à ne pas atteindre l'ébullition. Faites refroidir, puis ajoutez
la crème. Garnissez le fond de tarte cuit de la préparation.
Laissez plusieurs heures au réfrigérateur.
