PÊCHES MERINGUEES
Préparation : 15 minutes -
Cuisson : 3 minute
Pour 4 personnes : 1 boîte de 4/4 de pêches au sirop (480g),
80g de petits macarons, 2 cuil à soupe de gelée de groseille,
2 blanc d'oeufs, 60g de sucre en poudre, sucre glace, 1 pincée
de sel.
Mixez les maccarons, puis
mélangez à la gelée de groseille. Egouttez les pêches.
Remplissez les cavités avec la préparation aux macarons. Rangez-les
dans un plat.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. A mi-parcours,
incorporez le sucre.
Recouvrez les pêches farcie de cette meringue. Saupoudrez de
sucre glace. Faites dorer 2 à 3 minutes sous le gril.
