GRANITE AU CITRON ET AUX FRAISES
La veille, mélanger 50cl d'eau
tiède et le zeste d'un demi citron, la chair grattée d'un quart
de gousse de vanille et 18 cuil à soupe de sucre genre Canderel.
Fouetter et ajouter 15 cl de jus de citron frais. Laisser
macérer une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, filtrer et mettre au congélateur 1h 30. Mélanger
et laisser congeler de nouveau durant quatre heures.
Poser quelques fraises coupées en deux et équeutées dans une
assiette creuse. Répartir le granité sur les fraises en
grattant la glace avec une cuillère à soupe.
