BROCHETTES DE FRUITS
Pour 4 personnes : 8 boules de
glace à la vanille, 8 fraises, 2 pêches jaunes, 4 tranches d'ananas
au sirop, 1 kiwi,
1 verre de rhum, canelle en poudre, sucre, 50g de beurre.
Pelez le kiwi et les pêches.
Embrochez sur 4 bâtonnets en bois, et dans l'ordre suivant, 1
rondelle de kiwi, 1/4 de pêche,
1 fraise, 2 morceaux d'ananas, 1 tranche de kiwi, 2 morceaux d'ananas,
1 fraise et 1/4 de pêche. Saupoudrez les brochettes de sucre et
de canelle, disposez-les sur un plat, arrosez-les de beurre fondu.
Flambez au rhum. Posez les boules de glace que les brochettes et
nappez-les de la sauce encore tiède.