Pour 40 biscuits
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : pas cher
.3 blanc d'oeufs
.7 gouttes d'extrait d'amande amère
.300g de poudre d'amande
.300g de sucre en poudre
Pour la décoration:
.50g de sucre en grains
Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme, puis incorporez délicatement la poudre d'amande, les gouttes d'extrait d'amande émère et le sucre en poudre afin d'obtenir une pâte homogène.
Préchauffez le four à Th5 (150°C)
Formez entre vos mains des petites boules de la taille d'une noix, aplatissez-les légèrement et disposez-les sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé, assez espacées les unes des autres car elles s'étalent à la cuisson.
Déposez la plaque dans le four et faites cuire pendant 25 minutes environ.
Dès la fin de la cuisson, saupoudrez les biscuits de sucre en grains et laissez les refroidir sur une grille.
Servez à l'heure du goûter.
